泡盛とスイーツのペアリング！夜景が見えるバーマカンマカンでゆったり時間

2022.01.21 お酒の美味しいお店

沖縄の中部、うるま市にある「ココガーデンリゾートオキナワ」は、住宅街の奥にひっそりと佇むリゾートホテル。緑に囲まれたホテルは隠れ家のようで、慌ただしい日常から離れてゆったりとした時間を過ごしたい方におすすめしたい一軒です。

うるま市の夜景が一望できるバー

ホテル２階のバーラウンジ「バーマカンマカン」では、18:00〜23:00まで、眼下に広がる夜景を眺めながらお酒を楽しむことができます。お酒の種類は紹興酒、泡盛、泡盛を使ったカクテルなど。

バータイムの利用客は県外からの観光客が多いこともあり、沖縄の島酒である泡盛が人気とのこと。扱っているのは、うるま市の3酒造所で「泰石（たいこく）酒造」「神村酒造」「崎山酒造廠」（酒蔵があるのは金武ですが、うるま市にも工場を構えています）です。

泡盛×スイーツ！意外で絶妙なペアリング

泡盛を飲み慣れていない方におすすめしたいのは、泰石酒造の「はんたばる」。日本最南端、沖縄県で唯一日本酒造りを行っていることでも知られている泰石酒造のはんたばる30度は、泡盛に甲類焼酎（連続蒸留によって造られたアルコール度数36%未満の焼酎）をブレンドした混和酒です。泡盛独特の香りを抑えたやさしい味わいで、後味はすっきり。ロックや水割り、ソーダ割り、そしてカクテルのベースにもなる一本です。

そんな「はんたばる」に合わせたいのは、スイーツ。「泡盛には海ぶどう、ラフテー、チャンプルーでしょう？」と思っている方に試していただきたい組み合わせです。バーマカンマカンでは、台湾出身の点心師が作る点心やスイーツがいただけるのですが、中でもおすすめは、口に入れるととろけるようなフルフル食感の「なめらか杏仁豆腐」と、マンゴーの香りが華やかに広がる濃厚な「マンゴプリン」。クセのない泡盛は合わせるものを選びません。