孫六の泡盛おすすめレシピ　～もつ鍋風餃子鍋～

2022.01.24 美味い料理・レシピ

沖縄で「ハイサイ探偵団」と「孫六showerTV」というYouTubeチャンネルで活動してます孫六です！

今回作る、簡単おつまみは「もつ鍋風の餃子鍋」です！

寒い季節が続くので鍋物が美味しい季節になりましたね。鍋は具材を切って、鍋スープに入れ温めるだけで手軽に美味しく食べることができますが、そこでおすすめなのがこの「もつ鍋風の餃子鍋」です。

ただ、もつは沖縄のスーパーではたまにしか見かけないので、試しに代用品として餃子を使ったらとても美味しかったので、今回は餃子を使って紹介したいと思います。

日本全国どのスーパーでも手軽に手に入る材料だと思うので、みなさんも是非作ってみてください。

材料はこちらです！

・餃子 6個
・キャベツ1/4
・ニラ 10g
・水250cc
・麺つゆ25cc
・柚子胡椒適量

ニラを5cm幅でカットしていきます。

次はキャベツを3cm×3cmでカットしていきます。

鍋に水で割った麺つゆを入れます。少し少ないかな？って思いますが、キャベツから水分が出るのでこれぐらいで大丈夫です。

鍋にキャベツと餃子を入れたら中火で火をかけます。この時にキャベツの上に餃子を乗せると煮崩れせずに蒸し焼きみたいになるので見た目にも綺麗です。

キャベツがしんなりしたら完成です。仕上げにニラをのせます。

あればでいいので、輪切り唐辛子と白ゴマを入れると、よりもつ鍋っぽさがでます。
お好みで柚子胡椒をスープに溶かすと、よりあっさりと食べれるのでおすすめです。

今回、「もつ鍋風餃子鍋」と合わせた泡盛は国泉酒造さんの「どなん43度」です。

国泉酒造さんは言わずとしれた日本最西端の島、与那国島にある酒造所で、度数が60度を超える「花酒」と呼ばれる泡盛を作っていることでも有名です。

↓↓国泉酒造さんの記事はこちら↓↓
https://syugyokunosake.okinawa/2021/05/277/

そんな国泉酒造さんの数ある銘柄の中でも、今回は割って食事に合わせやすい43度です。この餃子鍋はさっぱりしているので、どんな割り方でも合うと思います。お好みの割り方・度数に合わせて泡盛ライフを楽しんでください！

それではまた！

住所：沖縄県八重山郡与那国町与那国２０８７
電話：0980-87-2315

Photo&text：孫六