【珠玉の島酒・泡盛が飲める店】馬肉を中心に県内外のさまざまお肉と泡盛が楽しめる「大衆肉割烹にく久」
お酒の美味しいお店美味い料理・レシピ
那覇市の中心部・久茂地（くもじ）。夜の帳が下りると飲食店のネオンが街を彩り、バーホッピングを楽しめることから、こころが浮き立つ地域のひとつです。
地元人（じもとんちゅ）が久茂地界隈において場所の説明をする際に指標とするのは「久茂地川」と「病院通り」。病院通りとは、久茂地川と国際通りのあいだに位置する約510メートルの市道久茂地9号のことです。
その病院通りの近くに、当メディアが応援する酒造所の泡盛があり、馬・牛・鶏・山羊などお肉に特化したユニークなお店があると聞き訪問しました。
お店の名前は「大衆肉割烹にく久」。
事前にご相談の上、泡盛2銘柄とその泡盛に合いそうなオススメ料理を1品ずつご準備いただき、オープン前の明るい時間に伺いました。
大人のカップルが記念日に訪れる「にく久」
病院通りからほんの少し国際通りへ足を向けたところに、板張りを活かした和風看板を掲げているのが「大衆肉割烹にく久」。
「にくひさ？ にくきゅう？」
読み方にちょっと迷うところですが、正解は「にくきゅう」。
店内はカウンターと個室で構成されており、カウンターのテーブルは奥行きが広く、落ち着いた雰囲気となっています。カウンター好きな方、個室でゆっくりと楽しみたい方にも嬉しいですね。
おもに接待やデートに利用され、とくに記念日に訪れるカップルが多いそうです。
豊富な日本酒と旬の食材をつかった和食が楽しめる「にく久」
お酒は幅広く取り揃えており、日本酒は40～50銘柄と力を入れられています。
馬肉は熊本から、そのほかの食材はすべて東京豊洲市場から毎日空輸されているとのこと。那覇にいながら日本全国の旬の食材が楽しめるのは嬉しいポイントです。
「北谷長老13年古酒」と「美ら蛍」でカリーさびら（乾杯しましょう）
個人的には日本酒も大好物。なのですが、「泡盛メディア」としてここは泡盛でいってみたいと思います。
大人気の「北谷長老（ちゃたんちょうろう）13年古酒43度（https://syugyokunosake.okinawa/2021/11/2270/）」と美しいボトルの「美ら蛍（ちゅらぼたる）（https://syugyokunosake.okinawa/2021/06/324/）」をご用意いただきました。
看板メニューはとろりと濃厚な旨さが口に広がる「霜降り馬肉の生雲丹軍艦」
一番人気は「霜降り馬肉の生雲丹軍艦」。熊本の馬肉と北海道産の生雲丹をつかった贅沢な逸品です。
馬肉専用の九州の甘口醤油が軍艦のなかと上に添えられているので、そのままお口へ。
“草原の幸”と“海の幸”のマリアージュは初めての体験。
霜降り馬肉の甘みと生雲丹の甘みが絡み合い、とろりとした濃厚な旨さがたまりません。
「美ら蛍」を流し込むと、絶品マリアージュを邪魔することなく、スーッと入って来ました。
うん。これはいい。
こちらの「霜降り馬肉の生雲丹軍艦」を目当てにご来店なさるお客様もいらっしゃるそうですが、納得です。
年間を通じて楽しめるのでぜひお試しいただきたい逸品。もちろん日本酒も良いですが、ここは沖縄。ぜひ「美ら蛍」でお試しあれ。
古酒が進む、冬季限定・冬だけ味わえる「あん肝しぐれ煮」
店長さんがオススメされたのは冬季限定の「あん肝しぐれ煮」。
「あん肝」と言えばポン酢でいただくことが多く、「あん肝」の甘辛煮は初めてです。
醤油と砂糖でしっかりと味付けされたあん肝の甘辛煮は、言わずもがな、間違いなくお酒が進みます。
日頃はワインと日本酒を好んで嗜みますが、こちらは古酒にして正解だなと思いました。
こってりとした「あん肝しぐれ煮」をしっかりと受け止めてくれる「北谷長老13年古酒」をストレートでちびりちびりと味わうのが良い感じです。
冬季限定の「あん肝しぐれ煮」はぜひ古酒でどうぞ。
「霜降り馬肉の生雲丹軍艦」をお目当てに「にく久」へどうぞ
今回は泡盛2銘柄と2品いただきましたが、熊本から直送される新鮮な馬刺し、脂っこくなくクセもない「馬サーロインステーキ」もオススメなのだとか。
「馬サーロインステーキ」もぜひ一度試してみたいと思いますので、次回は「馬刺し」に「馬サーロインステーキ」と「霜降り馬肉の生雲丹軍艦」をお目当てにゆっくりと「にく久」を堪能させて頂きたいと思います。
那覇でさまざまなお肉を堪能しつつ和食を楽しみたい方は「大衆肉割烹にく久」を訪れてみては？
大衆肉割烹にく久
Webサイト：https://299.owst.jp/
住所：沖縄県那覇市久茂地3-12-1 第一久茂地ビル１F
電話：098-869-1888
営業時間：17:00〜00:00
休業日：なし
Photographs & Text by 安積美加（Mika Asaka）
