孫六の泡盛おすすめレシピ　～燻製卵のポテトサラダ～

2022.01.07 美味い料理・レシピ

沖縄で「ハイサイ探偵団」と「孫六showerTV」というYouTubeチャンネルで活動してます孫六です！

今回作る簡単おつまみは「燻製卵を使ったポテトサラダ」です！

居酒屋のスピードメニューでおなじみの「ポテトサラダ」ですが、本来は冷やして食べるポテトサラダを温かく食べることで、いつものポテトサラダとは少し違って、よりお酒に合うようになってます。

燻製卵もコンビニやスーパーのおつまみコーナーにある材料なので、お手軽に作ることができると思います！

これからの季節、少しづつ寒くなっていくので、温かいポテトサラダと泡盛でホッと一息ついてみてはいかがでしょうか。

材料はこちらです！

・ジャガイモ3個
・厚切りベーコン50ｇ
・燻製うずらの卵6個
・マヨネーズ大さじ6杯
・練乳 ※甘いのが苦手であれば入れなくても大丈夫です
・黒コショウ適量
・塩少々

ジャガイモを皮ごと5cmぐらいの大きさでカットし、カットしたジャガイモをパックに入れ600wで6分間チンします。柔らかくなってなかったら時間を伸ばして完全に柔らかくします。

厚切りベーコンをカットして炒めていきます。焼き目がついたらフライパンから取りだします。

ジャガイモ、ベーコン、マヨネーズ、燻製卵、塩、練乳をボールに入れて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、食べる直前にレンジでチンをして完成です。

少し手間を加えて塩もみキュウリや刻んだらっきょうを加えて歯ごたえをプラスしたり、温める時に一緒にチーズなどをプラスしても美味しくなります！冷蔵庫で1晩寝かせても美味しいので翌日のおかずにもピッタリ。

調理時間も15分ぐらいとそんなにかからないので是非作ってみてください。

それではまた！

今回、孫六さんがチョイスした泡盛は識名酒造の『時雨』
以下の酒造所公式の紹介でも言われているようにさわやかな飲み口なので、濃厚なポテトサラダとの相性は抜群です！

当社の代表銘柄で、一般的に飲まれている度数の商品です。
秋から冬にかけての通り雨のように、さわやかな飲み口の泡盛を造りたいという思いを込めて名づけました。

個人的には揚げ玉を入れるアレンジをしても美味しいそうに思えました。みなさんも是非、オリジナルレシピを考えてみては？

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設立：大正7年（1918年）

Photographs & Text by 孫六（Magoroku）