孫六の泡盛おすすめレシピ～カプレーゼのアヒージョ～

2022.03.04 美味い料理・レシピ

沖縄で「ハイサイ探偵団」と「孫六showerTV」というYouTubeチャンネルで活動してます孫六です！

今回作るの簡単おつまみは「カプレーゼのアヒージョ」です！

イタリアの有名な前菜カプレーゼをスペイン料理のアヒージョとしてた調理することにより冬の時期にも温かく食べれるようにしました。今回使ってるスキレットはダイソーに売ってて金額も高くないのでこれを機に買って見てください。

材料はこちらです！

・トマト1個
・モッツァレラチーズ1パック
・オリーブオイル適量
・クレイジーソルト小さじ2杯
・バジル3枚

トマト1個を12等分にカットしていきます。

次はモッツァレラチーズを10等分にカットしていきます。

トマト、モッツァレラチーズを交互にスキレットに並べていきます。

並べ終えたら、次はクレイジーソルトとバジルを入れます。バジルはちぎると香りがさらに良くなるので、ちぎってから入れましょう。

次はオリーブオイルを具材が浸るぐらいまで入れます。

弱火で鍋のオリーブオイルがグツグツしてきたら1分程そのまま煮込んで完成です。

本来は冷菜として食べるカプレーゼですが、アヒージョすることにより冬でも温かく食べれますし、10分ぐらいでサッと作れるので是非試して見てください。

それではまた！

～編集部後記～

今回孫六さんがチョイスした泡盛は、宮古島にある沖之光酒造の『月桃の花』。
25度なので泡盛初心者にも飲みやすくさっぱりしているので、カプレーゼのアヒージョとの相性も抜群。
ぜひ、カプレーゼのアヒージョと一緒にお楽しみください。

沖之光酒造さんの泡盛についてはこちら。

沖之光酒造

【住所】宮古島市平良字下里1174
【電話番号】0980-72-2245
【URL】https://www.okinohikari.com/

Photographs & Text by 孫六（Magoroku）