孫六の泡盛おすすめレシピ～チーズとベーコンのトルティーヤサンド～

2022.03.18 美味い料理・レシピ

沖縄で「ハイサイ探偵団」と「孫六showerTV」というYouTubeチャンネルで活動してます孫六です！

今回作るの簡単おつまみは「チーズとベーコンのトルティーヤサンド」です！

トルティーヤとは、メキシコやスペインで親しまされている伝統的な薄焼きパンのことです。

このおつまみは自分が昔働いてた居酒屋の人気メニューでした。作り方はすごく簡単で、調理時間も5分とかからないのにとにかく美味いので皆さんも是非作ってみてください。

材料はこちらです！

・トルティーヤ1枚
・チーズ大さじ5杯
・ベーコン1枚
・焼鳥のタレ大さじ1杯
・マヨネーズ大さじ1杯
・スイートチリソース大さじ1杯
・パセリ　少々

１，ソースを作る

マヨネーズとスイートチリソースを混ぜ合わせます。

トルティーヤの下半分にまんべんなくチーズを並べます。

チーズの上にベーコンを並べて乗せます。

折りたたんで、フライパンに油を引かずに弱火で表面に焼き色が着くまで焼いたら、片方も同じように焼いていきます。

食べやすいサイズにカットして、焼き鳥のタレと１，で作ったスイートチリマヨネーズとパセリかけたら完成です。

お好みでニンニクと黒コショウでパンチを加えたり、トマトソースを塗ってピザ風にしたりアレンジも色々できるので試してみてください。

また、おつまみとしてはもちろんですが、忙しい朝の朝食として食べるのもいいと思います。

それではまた！

今回孫六さんがチョイスした泡盛は石垣島にある池原酒造さんの『赤馬』（あかんま）。

泡盛通の方が口をそろえて、癖強いという池原酒造さんの泡盛ですが、伝統的な味を守りながら常に技と味を磨き続けている酒造所さんです。

『赤馬』は石垣島の祝いの席で唄い踊られる赤馬節から取ったそう。
トルティーヤサンドと一緒に飲むなら、ちょっとしたお祝いの席やホームパーティーにも合いそうだな、と思いました。

池原酒造についてはこちら。

株式会社池原酒造

【住所】石垣市字大川175
【電話番号】0980-82-2230
【URL】https://shirayuri-ikehara.com/

Photographs & Text by 孫六（Magoroku）