孫六の泡盛おすすめレシピ　～ニラとニンニクたっぷり漬けサーモン～

沖縄で「ハイサイ探偵団」と「孫六showerTV」というYouTubeチャンネルで活動してます孫六です！ 

今回作るの簡単おつまみは「ニラとニンニクたっぷり漬けサーモン」です！ 

SNSで話題にもなった料理で、脂が乗ったサーモンにニラとニンニクのピリッとした辛さが抜群に合う1品となってます。大人から子供まで大人気のサーモン、なるべく脂がのったサーモンを使って作って見てください！

材料はこちらです！  

・サーモン：150g
・ニラ：30g
・にんにく：30g
・めんつゆ：大さじ4杯
・ゴマ油：小さじ1杯
・白ごま：適量
・ラー油：お好みで

つくり方

１．にんにくをカットし、麺つゆにひたす

まず、生のニンニクを薄くスライスして、麺つゆの入ったボールに入れます。
使うニンニクなんですが刻みニンニクでも美味しく作れますが、出来れば国産の粒の大きいニンニクを使うと食感もプラスされてより美味しく作れます。

２．ニラを1cmにカットし、１のボウルに投入

ニラは1cmにカットしていきます。カットしたニラも、麺つゆとニンニクの入ったボールに入れます。ニラはなるべく新鮮な物を選んでください。

３．ボウルごと600wのレンジで50秒ほど加熱し、常温になるまで冷ます

ニンニクとニラの入ったボールにラップをして600wで50秒ほどレンジにかけて、少しだけ熱を通します。
レンジから取り出したら常温になるまで冷まします。

４．サーモンをカット

サーモンを食べやすいサイズにカットしていきます。サーモンなんですが出来ればノルウェー産のサーモンが脂ものってるのでノルウェー産をおすすめします。

５．ボウルにサーモンと白ごま、ラー油（お好み）を入れて混ぜる

ボールに、サーモン、白ごま、ゴマ油※(お好みでラー油)を投入します。タレが満遍なく絡むように丁寧に混ぜていきます。

ボールにラップをして、30分〜1日冷蔵庫に入れて漬け込んでいきます。

６．完成

お好みで卵黄やカイワレなど薬味を散らせば完成です。

サーモン以外でマグロはカンパチなどの刺身でも美味しく作れます。
ニンニクやニラなどの香りがプラスされるのでお酒の肴に合うようになってます。